Tomates a la cebolla

Preparación: 20 minutos.
Cocción: 10 minutos.
Para 6 personas

6 tomates parejos
3 cebollas
1 cucharada de margarina
3 huevos
Pimienta y sal a gusto
Mayonesa
1 lechuga para decorar

Sumerja los tomates en el agua hirviendo y déjelos un rato hasta que se ablande la piel. Pélelos, corte una tapa por el lado del tallo y saque la comida interior con una cucharita. Pónga sal y deje boca abajo para que desprenda el jugo.

Pele las cebollas y pique en cuadritos, frialas con la margarina en una sartén tapada y ponga a fuego lento durante 5 minutos. Quite la tapa y ponga a fuego fuerte hasta que esté dorada la cebolla.

Reduzca el fuego a temperatura moderada y añada huevos, sal y pimienta a la cebolla y revuelva fuertemente hasta que estén cocidos.

Deje enfriar y luego rellene los tomates. Cubra con la mayonesa y ponga sobre las hojas de luchuga estiladas.

A. Paton
Volver Print    

Portada | Misión | Conózcanos | Actividades | Personajes | Links | Recetas | Contáctenos